Kost för bukspottkörteln

Pankreatit är en mycket farlig och lömsk sjukdom. Diet hjälper till att återställa bukspottkörteln. Speciellt efter en akut attack, när kroppen behöver en fastande period. Denna period innebär ett fullständigt avslag på mat.

Efter 3 dagar får den ofrivilliga hungerstrejken långsamt upphöra. Men detta är tänkt att göras extremt noggrant och noggrant.

Först och främst, om det rekommenderas att dricka svagt te, nyponbuljong med vete ströbröd, men det bör inte vara mer än 50 g per dag.

Det är mycket bättre att inte tillsätta socker till buljongen, bukspottkörteln tillber det inte, utan glukos eller fruktos (honung), men igen är det begränsat, högst 25 ml (1 msk. Sked) per dag.

Varje dag expanderar menyn gradvis, risbuljonger och gröt-pålägg, proteinomeletter, ångad köttsoufflé, alla typer av gelé och kompott, keso läggs till, men bara hemlagad.

Den 6-7: e dagen är det tillåtet att tillåta dig själv den första rätten med mosade grönsaker eller mat: kokt kött eller kyckling. En diet av en sådan plan måste observeras i 1, 5-2 månader, och även efter det rekommenderas det inte att missbruka feta, stekta, kryddiga, rökta sådana.

En av få spannmål som kan användas i kosten är bovete. Bovete i kosten för pankreatisk pankreatit tar en viktig plats bland nutritionister, det är en speciell mat. Det behandlas också under återhämtningsperioden med hjälp av bovetegröt och kefir, smärtan i bukspottkörteln avtar lätt.

Du måste genomföra en dietkurs en gång i kvartalet, och du kommer att glömma pankreatit. Kefir rensar kroppen från gifter, ger ungdom och skönhet, kefir anses med rätta vara en drink för långlever. Dieten hjälper till att eliminera gasbildning i tarmarna, normaliserar inte bara bukspottkörteln utan också tarmarna.

Kefir vid akut pankreatit är inte förbjudet att använda, men endast efter avlägsnande av den inflammatoriska processen, inte tidigare än efter 10 dagars normalisering av bukspottkörtelns funktion. Du kan bara inte fet kefir och inte mer än 50 ml till att börja med. Vid stabil remission, drick inte mer än ett glas kefir per dag. Kefir ska vara färsk, gammal kefir ökar halten etylalkohol i produkten.

Vad man ska äta med pankreatit

Menyn bör innehålla en tillräcklig mängd vitaminer, kalcium- och fosforsalter och en måttlig mängd bordsalt; rätter som ökar utsöndringsfunktionen i magen och upphetsar tarmuppblåsthet (intestinal flatulens) utesluts. Mat ska alltid vara färskt, något undermalt, vilket är mycket fördelaktigt för bukspottkörteln.

Symtom på pankreatit kan utvecklas till följd av alkoholmissbruk och fet och kryddig mat. Det kan uppträda hos patienter som en komplikation av gallstenssjukdom. Patienter med inflammation i bukspottkörteln tilldelas en meny, som är en integrerad del av en integrerad metod för behandling av pankreatit.

För patienter, särskilt med en kronisk form, bör en diet för cholecystit och pankreatit iakttas särskilt strikt i en akut form och följa korrekt näring under hela livet. Med iakttagande av en viss kostmeny för pankreatit kan läkaren ordinera artificiella enzympreparat som hjälper, när bukspottkörtelns funktion är otillräcklig, att smälta mat för patienten.

Rätter reduceras huvudsakligen till att begränsa användningen av fet och grov mat, varma kryddor, maten tillagas mer kokt eller ångas i rivet tillstånd.

Måltiderna ska delas upp i små portioner om fyra, fem små måltider under dagen. Bättre oftare, men lite, än mycket och allt på en gång. Syftet med denna diet är att helt lossa det sjuka organet och ge det en sparsam kost och fungera, så att det sjuka organet kan återhämta sig.

Vad du kan äta, vilka drycker du ska använda när bukspottkörteln är inflammerad. Här är huvudmenyn:

  • diet tillåter icke-feta kött, kyckling, kanin;
  • kokt kött
  • fisk är endast tillåten i feta, magra sorter, till exempel: torsk, lemonema, navaga, kolja, blåvitling, pollock, pollock och flodabborre. Denna fisk innehåller upp till 1% fett.
  • diet tillåter vegetarisk soppa;
  • ånga ägg omelett;
  • Det är viktigt att äta fettsnål yoghurt, kefir och ost
  • grönsaker är tillåtna i form av ångade rätter, rödbetor endast i form av kokta eller ångade;
  • mosad frukt i små mängder, jordgubbar är förbjudna, eftersom de innehåller vitamin C och askorbinsyra som stimulerar aptiten och jordgubbar kan orsaka tarmbesvär;
  • du kan gelé och mousse, kompott;
  • kosten tillåter mineralvatten, men inte alla;
  • högst 1 äggula per dag är tillåtet.

Ägg kan ätas i eftergift, i den akuta fasen, endast protein, proteinomelett, men inte tidigare än 4-5 dagar efter attacken. Mjukkokta ägg kan bara vara en månad efter akut pankreatit och förvärring av kronisk.

I princip är det inte förbjudet att äta bananer, men inte mer än en per dag, helst riven på en mixer eller på ett fint rivjärn. Det är förstås bättre att baka en banan lite i ugnen, som allt annat, till exempel grönsaker, men en gryta är bättre. Banan är mycket rik på mineraler och viktiga vitaminer. Ät inte bananer under en förvärring av kronisk pankreatit.

Rätter kommer att vara mycket användbara: havregryn, bovetegröt, ris, semolina.

Cottage cheese gryta recept för pankreatit

keso med gryta för pankreatit
  1. Grytan kommer att visa sig vara homogen om du tidigare blötlägga semolina i varmt vatten i tio minuter;
  2. Vispa de vita i en mixer, kyl sedan, vispa igen så att grytan blir jämn.
  3. Riv äpplet och pressa saften;
  4. Lägg till följande komponenter i den beredda semuljan: riven äpple, keso, färdigmosad och bakpulver;
  5. Tillsätt proteinmassan och rör om ordentligt, grytan kommer att bli fluffig;
  6. Smörj disken med vegetabilisk olja så att den inte fastnar och inte behöver skalas av;
  7. Koka i ugnen i 50 minuter och låt svalna i cirka femton minuter.

Det är bättre att äta kyld gryta, så det får en unik smak

Förbjuden mat som inte kan ätas med pankreatit

Det är förbjudet att använda:

  • Fett kött, korv.
  • Stekt och rökt mat, saltad och fet fisk.
  • Svamprätter.
  • Konservering och pickles.
  • Fett och ister.
  • Alkohol är strängt förbjudet.
  • Kolsyrade drycker.
  • Förbjudet kaffe, starkt te, kakao.
  • Sura frukter och grönsaker.
  • Krydda inte grönsaker som stimulerar aptiten: rädisor, rovor, rädisor.
  • Gräddfil, grädde, fullmjölk, mejeriprodukter.
  • Kakor, bakverk, bakverk och pajer.
  • Choklad och godis.
  • Rågbröd.
  • Kryddor och paprika.

Pankreatit är en sjukdom som inte gillar smör, ister och alla typer av animaliskt fett. Det är bättre att ersätta animaliska fetter med vegetabiliska fetter under tillagningen, ersätt smör med oraffinerad vegetabilisk olja.

Lista över mjölprodukter

Ersätt färskt bröd med brödsmulor och kostbröd. Ta bort följande livsmedel i din kost:

  • Kex,
  • Smördeg,
  • Nybakat bröd,
  • Stekta pajer
  • Dumplings och pannkakor
  • Pasta.

Spannmål och spannmål

Begränsa användningen:

  • Korngröt,
  • Majs,
  • Korngröt
  • Någon grov gröt.

Du kan äta spannmål tillagad mosad eller kokt (fläck), bättre bovete, havregryn, risgröt, semolina med tillsats av mjölk, men inte fet. Den förbereds bäst i form av souffléer och puddingar.

Första kurser, soppor

Dieten förbjuder följande första kurser och såser:

  • Borscht;
  • Mjölksoppor för pankreatit, söta och feta är förbjudna;
  • Soppor med kött och fiskbuljong;
  • Kryddiga såser och tomatpålägg;
  • Svampsoppa;
  • Majonnäs.

Det rekommenderas att ersätta de första kurserna med lätta lossningssoppor.

Mejeriprodukter

Dieten förbjuder:

  • fet och sur ost, keso;
  • fet mjölk är inte tillåtet;
  • grädde.

Byt ut mot kefir och yoghurt, inte fet keso.

Frukt

Fruktmenyn förbjuder att äta sura äpplen, vindruvor, dadlar, fikon, citrusfrukter och granatäpplen. Du kan inte äta söta körsbär, eftersom det irriterar matsmältningskanalen smärtsamt, men att använda det i form av kompottar och gelé och i en annan bearbetad form kommer söta körsbär att vara mycket användbara. Du kan bara äta körsbär i remissfasen av kronisk pankreatit.

Grönsaker

Grönsaker kan inte konsumeras:

  • Bönor.
  • Vitkål.
  • Äggplanta.
  • Rädisa.
  • Spenat.
  • Ängssyra.
  • Rädisa.
  • Vitlök och lök är inte tillåtna.
  • Peppar.
  • Gurkor och tomater.

Färska gurkor och tomater i den akuta fasen är förbjudna på grund av den lättsmälta fibern i dem, men i frånvaro av pankreatitattacker bör de gradvis ingå i kosten. Pickles och tomater kan inte kategoriskt.

Kål

Du kan inte äta färsk kål, men du kan småkoka kål över låg värme i kombination med andra grönsaker. Det är möjligt med pankreatit och tång rik på olika spårämnen, men utan vinägerkonserveringsmedel. Surkål är strängt förbjudet. Du kan använda kål av mildare sorter, till exempel pekingkål, men bara i små mängder, och gärna lite kryddat i kokande vatten.

Zucchini

Zucchini är utmärkta för patienter med pankreatit, de saknar grova fibrer, vilket försvårar matsmältningen, lättsmält mat, det finns inga eteriska oljor och fytoncider, som de säger, vad läkaren beställde. Det finns zucchini med förvärring, det är bättre kokt eller bakat, stuvat. För patienter med pankreatit är märgkaviar från industriell beredning, konserverad och med tillsats av tomatpuré kontraindicerad.

Är det möjligt att äta söta rätter med pankreatit?

söt tårta för pankreatit

Söta livsmedel i en bukspottkörtelkost, som sylt, godis och choklad, glass, ersätt med honung. Honung för pankreatit bör konsumeras, det är viktigt att observera en rimlig mängd. Honung är rik på kolhydrater, men till skillnad från socker är det lättare för bukspottkörteln att ta upp, och det är också mycket användbart. Under en förvärring av pankreatit är det bättre att helt ge upp söt mat.

Vad kan du dricka

Vad du kan och inte kan dricka medan du bantar. Är det tillåtet att dricka läsk med bukspottskörteln?

Förbjuder starkt att dricka:

  • alkoholhaltiga drycker,
  • starkt kaffe,
  • te och juice är förbjudet, särskilt under en exacerbation, citrusjuicer och alla sura är förbjudna,
  • kolsyrade drycker - inte tillåtet.

Cikoria

Cikoria i exacerbationsstadiet bör inte drickas. Cikoria är dock mycket användbart för patienter under återhämtningsperioden, eftersom det sänker socker, innehåller inulin, normaliserar ämnesomsättningen och främjar viktminskning. Cikoria är det bästa kaffesubstitutet när bukspottkörteln är inflammerad.

Nypon

Det är mycket användbart att använda nypon. Nypon är användbar i alla faser av sjukdomen, både under exacerbation och remission. I små portioner hjälper det till att återställa bukspottkörtelns funktion, lindrar inflammation i slemhinnorna, stärker immunsystemet, regenererar cellerna i det skadade organet, tonar upp och reglerar ämnesomsättningen.

Mineralvatten är mycket användbart.

Frön

Rostade frön bör inte konsumeras. Sesam och linfrön är mest användbara för pankreatit, lin är bättre inte av sig själv, utan som en del av sallader och matlagning. Mest av allt är melonfrön användbara, de har alla nödvändiga medicinska ämnen, särskilt hos patienter med cholecystit, tung pankreatit.

Melonfrön och honung recept

Hacka melonfrön och tillsätt honung i beräkningen av en del melonfrön och fem delar honung. Ta en blandning av 1 msk. l 15 minuter före måltider.

Provmeny för pankreatit

Meny och mat. Grundrecept inkluderar gårdagens vetebröd eller förtorkat - 200 g (hela dagen); socker - 20-30 g (hela dagen).

Pankreatit, meny för dagen

Första frukosten

Köttdumplings, ångkokt fat - 100 g;
Herculean gröt tillagad i mjölk - 150 g;
Fisk, bakad eller ångad - 80 g;
Te - 1 glas, tillåtet med tillsats av mjölk

Lunch

Kokt fisk - 100 g; Färsk icke -sur keso - 120 g; Nypon avkok - 1 glas

Middag

Vegetarisk grönsaksoppa - 150 g; Ångkokta köttbullar - 110 g; grönsakspuré med tillsats av morötter - 120-130 g; Kissel är inte särskilt söt - 1 glas. Du kan använda potatismos för pankreatit, men utan att tillsätta olja, med god tolerans, kan du tillsätta lite olja.

Middag

Ångkokt köttsufflé - 150 g eller det är tillåtet att ersätta med proteinomelett; En bit ångkokt kyckling-100-120 g; Lågfett keso - 100 g; Te - 1 glas, tillåtet med tillsats av mjölk.

Innan du lägger dig är det tillåtet att dricka 1 glas osötad gelé beredd med xylitol.

Kost på bovete med kefir

bovete med kefir för pankreatit

Denna meny hjälper till vid pankreatit och kolecystit, som lider av outhärdlig smärta och ofta besöker en gastroenterolog.

Detta recept är galet enkelt.

Bovete recept med kefir:

  1. Mal de tvättade och torkade bovetekornen på en kaffekvarn, du kan också använda hela.
  2. Ta ca 2 msk. skedar bovete "mjöl" och häll ett glas kefir och lägg över natten på en sval plats, kylskåp, källare, källare.
  3. På morgonen äter du på mager mage, hälften av hela portionen, på kvällen avslutar du resten till middag, vilket också gör att du kan gå ner i vikt.

Du måste äta i 10 dagar, detta är en behandlingskurs. Upprepa behandlingen med bovete och kefir en gång i kvartalet. Din hy kommer att förändras till en frisk och blommande.

Bovete är bättre rå utan rostning. Ta kefir med en låg andel fett och se till att titta på datumet. Smaken av sådan gröt är trevlig och väcker inga frågor om detta. Bovete gröt är allas favoritprodukt sedan barndomen. Hon anses med rätta vara "drottningen av gröt". De läkande egenskaperna hos bovete har länge studerats och används framgångsrikt i dietetik. Bovete innehåller vitaminer och mineraler, organiska syror, fetter och proteiner som stöder mags hälsa. Bovete innehåller "långsiktiga kolhydrater", vilket ger en känsla av lång mättnad, därför används den framgångsrikt i många menyer som syftar till att normalisera och minska vikt.

En bovetemeny kan rensa tarmarna från gifter, gifter och tungmetaller, hjälper till att ta bort allt onödigt från kroppen. Den diuretiska effekten av denna spannmål hjälper till att befria kroppen från överflödig vätska och bli av med ödem. Bovete förbättrar också leverns och bukspottkörtelns funktion. Fibern i bovete förbättrar tarmmotiliteten och hjälper till att avlägsna förruttnande processer. Om du ordnar själv flera fastedagar på bovete, förutom att komma ihåg att dricka mycket rent vatten, kommer du inte bara att bli av med ett par extra kilo, utan också förbättra ditt välbefinnande, få lätthet och en bra hy.